Semana passada, nosso amigo e vizinho, Andrei, fez aniversário. Para comemorar, sua esposa, Evelin, preparou um delicioso almoço, que recebeu 100% de aprovação por parte de todos os convidados! O cardápio do almoço de aniversário do Andrei foi por composto pelos seguintes pratos: Panqueca de tofu; Salada de repolho e cenoura ralados com pimentão vermelho e tomate cortados em cubos; Feijão... 

Ingredientes 3 xícaras (chá) de água 1 abacaxi grande 200 ml de leite de coco 1 colher (sobremesa) de baunilha 6 colheres (sopa) de coco ralado Suco de 2 limões grandes 4 colheres (sopa) de mel 1 xícara (chá) de painço 1 colher (café) de sal Granola (para forrar o pirex) Mel Modo de preparo Descasque e pique o abacaxi em cubos pequenos. Leve ao fogo até secar o suco que se junta no fundo... 

Ingredientes 1 banana prata grande (por pessoa) 10 morangos médios Mel a gosto Modo de preparo Coloque no congelador a banana triturada ou fatiada. Depois de congelada, passe-a pelo processador afim de atingir consistência de creme. Para a calda, cozinhe os morangos (sem água ou qualquer outra coisa) em fogo baixo até começar a espumar. Bata no liquidificador acrescentando o mel e reserve para... 

Ingredientes 1 litro de leite de soja 1 coco seco grande 10 colheres (sopa) de amido de milho Mel ou açúcar demerara a gosto  Ingredientes calda 300 g de ameixa preta 350 g de rapadura ou açúcar mascavo (4 ou 5 colheres) 800 ml de água Modo de preparo Bata o coco com 800 ml  de água morna para fazer o leite de coco. Coe bem. Misture o leite de coco, o leite de soja, o mel (ou açúcar)... 

Ingredientes: 2 bananas nanicas maduras 1/2 copo de suco de laranja puro 1 abacaxi Adoçar à gosto [achei que não precisou] Modo de fazer: Bater tudo no liquidificador. Despejar em uma tigela e levar ao freezer até parcialmente congelado. Bater novamente no liquidificador. Voltar ao freezer até ficar macio e pronto para servir. Receita adaptada por Rute Bazan do livro Country Cabin Cookin –... 

Ingredientes: 4 Batatas grandes ou 5 batatas médias 2 xícaras de polvilho azedo 2 xícaras de polvilho doce 1 colher de sopa de sal ½ xícara de óleo de girassol 2 dentes de alho espremidos ou 1 cebola pequena bem picada Modo de Fazer: Descasque as batatas, pique em pedaços médios, coloque na panela de pressão com água, o alho/cebola e cozinhe por 5 minutos após a panela pegar pressão. Em... 

Ingredientes: • 1l de suco de laranja • 4 cs de amido de milho • 8 cs de açúcar demerara • 1 coco seco (se não encontrar o coco, substituir por 1 pacote de coco ralado sem açúcar) Modo de Fazer: Bater tudo no liquidificador até o coco triturar. Levar ao fogo até borbulhar. Colocar em forma de vidro, deixar esfriar um pouco e gelar até endurecer. Desenformar e servir com a calda de... 

Ingredientes 2 xícaras e meia de agua morna com 3 colheres de sopa de cevada solúvel 1/2 xícara de óleo de milho 2 xícaras de açúcar mascavo 1 colher de sopa de fermento para pão 1 pitada de sal 1/2 xícara de alfarroba em pó 1 xícaras e meia de farinha integral 2 xícaras de farinha branca Modo de fazer Misture todos os igredientes menos a farinha. Depois que estiverem bem misturados,... 

No dia 15 de maio deste ano, tivemos o privilégio de celebrar em nosso sítio o noivado da Carolina, minha irmã do meio, e do Marcell. Minha mãe e eu nos unimos para cuidar dos preparativos desse almoço especial, já que a Carol mora em outro estado e não poderia chegar a tempo para cuidar de tudo. Durante o namoro, a Carol e o Marcell decidiram adotar a dieta vegetariana, pois entenderam que...