Categoria: Patês e maioneses

Como fazer Tofu em casa

Como fazer Tofu em casa

Faz alguns meses que procurava um receita de tofu que desse certo. Testei algumas e fiquei bem frustrada com o resultado. Infelizmente na região onde moro o tofu é praticamente inexistente, ou seja, tive que ir atrás de uma receita […]

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Patê de semente de girassol

Patê de semente de girassol

Testei e aprovei esta receita compartilhada pela amiga Rute Bazan. Na verdade, a versão original é para molho de salada, mas eu uso mais como patê (apenas coloco menos água para ficar na consistência de patê). Gostei bastante, especialmente porque […]

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Vídeo Receita: Maionese sem Ovo

Vídeo Receita: Maionese sem Ovo

Nessa vídeo receita você encontrará preciosas dicas de como fazer uma saborosa maionese 100% vegetal. Ela será a base para muitos pratos além de patês e catupiry vegetal. É uma mão na roda para todo vegetariano, vale a pena conferir! […]

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Queijo de Castanhas

Queijo de Castanhas

Ingredientes: 2/3 xícara de Macadâmia ou Cajú ou Castanha do Pará 1 ½ xícara água 3 colheres de chá de gelatina Agar-agár 1 colher de sopa de azeite ½ colher de sal 1 pitada de açafrão, ou outros temperos a […]

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Maionese 100% Vegetal sem Óleo

Maionese 100% Vegetal sem Óleo

A maionese vegetal é uma ótima opção para acompanhar pão, torradas e biscoitos salgados. No entanto, a maioria das receitas leva muito óleo. Mesmo que seja usado o azeite, tudo que é demais não faz bem, não é mesmo? Há […]

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Queijo de Mandioca

Queijo de Mandioca

Temos a algum tempo buscado e experimentado algumas receitas de queijo vegano, e esta que vamos apresentar é fruto de algumas adaptações, e é a que mais se assemelhou a mussarela até então (isto não quer dizer que as possibilidades […]

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Requeijão de Amêndoas

Requeijão de Amêndoas

1 xícara de amêndoas inteiras 1 xi. de água fria 1/2 limão 3 colh. sopa de azeite 1 dente de alho 1 colh. chá de sal (ou à gosto) Ferva dois copos de água em uma panela e coloque as amêndoas* […]

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