Entre as constatações científicas sobre os benefícios do vegetarianismo para a saúde, uma das que considero mais surpreendentes relaciona-se com a indicação da dieta para a prevenção e cura de doenças crônicas, como a diabetes tipo 2.
Parece contraditório falar sobre a cura de uma doença crônica, mas foi essa a principal conclusão de um recente estudo publicado em uma revista científica no Reino Unido.
O artigo dos pesquisadores da Universidade de Newcastle, publicado na revista científica “Diabetologia”, indicou que a dieta reduziu os níveis de gordura no fígado e no pâncreas de 11 pacientes estudados, ajudando os níveis de insulina a voltarem ao normal.
Os pesquisadores ainda afirmam que “(…) embora este estudo seja com pessoas diagnosticadas com diabetes apenas nos últimos quatro anos, há potencial para as pessoas com diabetes de mais longo prazo tentarem reverter as coisas.”
A dieta fez com que os participantes da pesquisa cortassem radicalmente a ingestão de calorias por dois meses, consumindo apenas alimentos dietéticos, líquidos e legumes sem amido. Depois de uma semana fazendo o experimento, os pesquisadores observaram que os níveis de açúcar no sangue dos pacientes antes do café da manhã já havia voltado ao normal.
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É importante observar que os pesquisadores submeteram os pacientes a uma dieta considerada muito restrita, o que não os permite considerar a sua indicação. Ao mesmo tempo, como já deixamos claro em outras postagens e sempre é a tônica dos artigos do portal, as mudanças alimentares devem ser feitas de forma responsável e gradativa, sendo essencial o acompanhamento de nutricionista.
Por outro lado, considerando a pesquisa num aspecto crítico, é fácil perceber a relação entre a adoção da dieta 
vegetariana (a que foi adotada na pesquisa), com consequente emagrecimento, e a reversão dos casos de diabetes tipo 2, muito embora os pesquisadores não tenham deixado isso claro.
Note ainda que não é apenas uma simples mudança na dieta que poderá reverter um caso de diabetes. A prática de exercícios físicos, por exemplo, é uma das medidas mais eficazes no combate à doença, por estar relacionada ao emagrecimento saudável.
Aproveite e comece hoje mesmo a se exercitar. A caminhada é uma excelente opção. Outra dica é o consumo de bastante fibras, responsáveis por diminuir os níveis de glicose no sangue.
Considero que uma pesquisa desse caráter, em que se nota claramente uma relação estreita entre uma dieta vegetariana e a cura do diabetes tipo 2, constitui um poderoso incentivo a favor de um estilo de vida saudável.
São resultados que devem encorajar não somente os diabéticos, mas todos aqueles que almejam ter melhor qualidade de vida. Afinal, se é um agente de cura, a dieta vegetariana, certamente, é a escolha mais saudável em termos de prevenção.
Prova disso é a recomendação da Associação Dietética Americana (ADA), segundo a qual a dieta vegetariana bem planejada é uma opção saudável para crianças, adolescentes e adultos.
Os nutricionistas Winston Craig e Reed Mangels, conselheiros da ADA, enfatizaram que quem é vegetariano ou exclui a carne do cardápio alguns dias da semana tem menos colesterol alto, problemas cardiovasculares, hipertensão e diabetes tipo 2 .
O vegetarianismo, que desde o princípio foi a dieta estabelecida pelo Criador no Gênesis, está a cada dia sendo endossado pela ciência médica e pesquisas na área de nutrição (é certo que só o fato de o Criador ter aconselhado assim já bastaria, já que Ele é conhecedor de cada detalhe do nosso organismo).
Mas Ele, como um Pai maravilhoso, ainda dá uma colher de chá para não perdermos de vista Seus preceitos e alcançarmos vida em abundância. E você, que escolhas saudáveis fará hoje?
Fontes: http://www1.folha.uol.com.br/bbc/934397-dieta-radical-reverte-diabetes-tipo-2-em-pacientes.shtml www.criacionismo.com.br
