Olá, tudo bem com você? espero que sim!
Pra mim é um prazer mais uma vez poder escrever sobre algo tão importante nos nossos dias como a alimentação, e nesse caso a vegetariana, espero que gostem.
Hoje vamos mostrar uma lista de compras de um vegetariano, os produtos que não podem faltar na lista de compra s mensal e algumas dicas também.
Vamos aprender como ter uma dieta vegetariana saudável e equilibrada.
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Vamos por grupos:
Grupo dos carboidratos: pães, massas, arroz e cereais (integrais)
Procure fazer o pão integral ao invés de compra-lo, pois o pão vendido nos supermercados possui o maior percentual de farinha branca e a Anvisa infelizmente aceita isso. Aprenda a fazer seu pão integral aqui.
Frutas
As frutas são essenciais, não podem faltar e não há restrição (salvo sob orientação médica)
Compre semanalmente frutas frescas.
Uma dica: compre por grupos de cores e assim você pode variar até chegar em todas as cores de frutas: vermelhas, amarelas, verdes, tanto por dentro quanto por fora. Quando menos perceber terá consumido todas as variedades possíveis.
Vegetais e legumes e hortaliças
O mesmo método usado nas frutas aplique também neste grupo, pois tanto os vegetais quanto os legumes e hortaliças são sensíveis e estragam rapidamente, compre-os em porções semanais e também por cores.
Leguminosas
Feijões: branco, preto, carioca, manteiga, frade, azuki; grão de bico, lentilha e ervilha.
Oleaginosas
Nozes, amêndoas, castanha do pará, castanha de caju, amendoim, avelã, noz macadâmia, pistache.
Sementes
Gergelim, linhaça, girasol, abóbora, chia, trigo, cevada.
É possível também usar a manteiga de gergelim (tahine) e também de amendoim.
Açúcar
Demerara, melaço, mascavo, mel, agave ou stévia.
Leite
Castanhas, amendoim, aveia, gergelim, arroz, côco, etc.
Se possível faça o seu leite vegetal em casa.
Óleos
Azeite extra virgem, óleo de linhaça, óleo de girassol e gergelim, etc.
Temperos
- Alho e cebola não podem faltar, né?
- Shoyu (molho de soja fermentado à base de grãos de soja com cevada ou trigo)
- Tamari (molho de soja sem trigo)
- Missô
- Sal marinho
- Açafrão
Bebidas
Sucos naturais feitos em casa com a fruta de sua preferência.
Todos os grupos são importantes, mas alguns essenciais como as leguminosas, as frutas, os vegetais e hortaliças, os cereais e os carboidratos também não podem faltar numa lista vegetariana, o importante é variar sempre os pratos pra que fiquem bem harmoniosos e nutritivos.
Se você não sabe o que cozinhar, passe pela nossa sessão de receitas e aprenda pratos saborosos e fáceis de fazer.
Suplemente a vitamina B12 ou ingira alimentos enriquecidos.
Beba sempre muita água de 2 a 3 litros e faça exercícios físicos regularmente.
Até a próxima, um abraço!!
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