Pão de Queijo sem queijo (base de batata)

Ingredientes:

4 Batatas grandes ou 5 batatas médias
2 xícaras de polvilho azedo
2 xícaras de polvilho doce
1 colher de sopa de sal
½ xícara de óleo de girassol
2 dentes de alho espremidos ou 1 cebola pequena bem picada

Modo de Fazer:

Descasque as batatas, pique em pedaços médios, coloque na panela de pressão com água, o alho/cebola e cozinhe por 5 minutos após a panela pegar pressão.
Em uma vasilha coloque os polvilhos e mexa bem misturando com o sal.
Escorra a batata e utilize 1 xícara de água fervente do seu cozimento para despejar sobre o polvilho. Misture até virar uma farofa.
Em outra vasilha amasse a batata junto com o óleo de girassol e despeje sobre o polvilho.
Misture tudo muito bem. Faça as bolinhas e coloque na forma. Pré-aqueça o forno por 10 min e asse por aproximadamente 20 min (dependendo do tamanho das bolinhas).

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Por Roger Costa Oliveira – texto e fotos

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