Salada de Feijão de Corda

Ingredientes:

  • 1 litro de feijão de corda (cozido com sal, por uns 5 minutos sem pressão)
  • 1/2 pimentão picado
  • 3 tomates picados
  • 1 pepino picado
  • 1 xícara de azeitonas picadas
  • salsinha, azeite e sal

Misture todos os ingredientes e sirva frio. Acompanha bem arroz integral e legumes.

Obs. Pode ser difícil encontrar o feijão de corda. Então você pode substituir por feijão fradinho, que é bem mais fácil de encontrar.

Fonte: A Beterraba

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